红烧家常菜做法大全 红烧家常菜做法大全窍门
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本文目录
红烧瘦肉的15种家常做法
用料:里脊肉400克 ，葱姜蒜7片，全红窍门料酒15亳升 ，做法老抽1勺 ，大全生抽2勺 ，红烧盐150克 ，家常蚝油2勺，菜做常菜醋1勺 ，糖50克，尖椒1个 ，土豆淀粉100克 。
1 、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水 ，抓一下 ，水一定要一点一点的放 ，千万别放多了 ，不然肉就挂不上淀粉了。
2 、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油 ，油只要能抹过肉就可以 ，都过完油后把所有的都放在锅里 ，大火再过一遍油 ，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块 ，放入碗里一勺老抽 ，两勺生抽，一大勺糖 ，两勺醋，一勺盐，一点料酒 ，半碗水搅拌均匀就可从了 。
4 、锅里放点油，肉放入锅里 ，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉 ，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了 。
红烧四宝做法
用料
荷兰豆适量
木耳适量
莲菜适量
白果适量（成人每日食用不超过15粒）
葱花适量
太太乐鲜鸡汁半勺（吃饭勺）
盐小半勺（调料勺）
家常烧四宝的做法步骤
步骤1
把菜洗净焯水（荷兰豆一定要煮熟） ，捞出放入凉水中浸泡一会儿 ，捞出控干水分 。
步骤2
锅中烧油放入葱花爆香 。
步骤3
放入菜翻炒均匀，放入盐和鸡汁 ，炒匀出锅。
红烧块家常做法
把五花肉洗净后,放入凉水锅里用大火烧开煮8分钟 。
2.
干香椿芽放入大碗里,加满清水泡2个小时 。
3.
五花肉煮5分钟之后捞出来,放在过滤网上沥干水分 。
4.
将辅料桂皮,干柚子皮,八角,葱白准备好备用 。
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