手抓龙虾的家常做法 手抓龙虾的家常做法大全

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本文目录
炖茄子怎么做
材料 :圆茄子1个,法窍、门炖青椒1个 、茄的窍门西红柿1个 ,家常蒜末 、做法葱段适量,视频盐2小勺 、炖茄生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许 、淀粉1小勺 。
烹饪步骤
1、茄子洗净,切成菱形块放入清水中清洗一遍,捞出加入1勺盐腌制杀出水分 。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑
2、青椒去蒂去筋膜切成菱形块 、西红柿去皮切块 、蒜切末、葱切段备用,取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽 、半勺蚝油 、少许白糖提鲜、1小勺盐、2勺清水 、少许淀粉调成碗芡备用 。
3 、腌出水的茄子 ,用双手用力挤出水分,起锅烧油,加入比平时炒菜稍多一点的油 ,油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。
4 、锅中加少许油,下入葱段煸香 ,再下入青椒 、西红柿大火煸炒几下,最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀,撒上蒜末就可以出锅了。
油炖茄子做法
主料 :
茄子一根
辅料 :
蒜适量
干辣椒适量
葱适量
沙茶酱一匙
酱油适量
盐少许
糖少许
做法 :
1.茄子切滚刀块,清水浸泡十分钟后捞起。
2.配料:葱、蒜、干辣椒 。
3.油锅烧热,放入茄子 。
4.炒茄子时 ,加点盐,锅四周撒点水让茄子焖软 。
5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒,再加一匙沙茶酱炒香 。
6.再放入酱油调色和一匙白糖。
7.最后起锅前撒上葱粒
炖茄子饭店正宗做法
食材用料
茄子(紫皮 ,长)适量 ,西红柿适量,蒜适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角适量 ,酱2勺 ,蚝油1勺 ,食盐适量,白糖适量,鸡粉适量,植物油适量,水小半碗
做法步骤 :
1
长茄子切成2厘米见方块,西红柿切块
2
油热后放入葱姜,一半的蒜末 ,八角爆香后,放入茄子块翻炒至表面金黄
3
放入西红柿块,酱油2勺 ,蚝油1勺 ,盐 ,糖(盐糖比为1:5) ,小半碗清水
4
烧开后大火烧至汤汁浓稠,放入剩下一半蒜末,鸡粉翻均即可
关于炖茄子的家常做法窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。
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