手抓龙虾的家常做法 手抓龙虾的家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 00:03:55   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 炖茄子怎么做
  2. 油炖茄子做法
  3. 炖茄子饭店正宗做法

炖茄子怎么做

材料  :圆茄子1个,法窍 、门炖青椒1个、茄的窍门西红柿1个 ,家常蒜末 、做法葱段适量,视频盐2小勺 、炖茄生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许 、淀粉1小勺 。

烹饪步骤

1、茄子洗净,切成菱形块放入清水中清洗一遍,捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑

2、青椒去蒂去筋膜切成菱形块 、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用,取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽 、半勺蚝油 、少许白糖提鲜、1小勺盐 、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用 。

3 、腌出水的茄子 ,用双手用力挤出水分,起锅烧油,加入比平时炒菜稍多一点的油 ,油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。

4 、锅中加少许油 ,下入葱段煸香,再下入青椒、西红柿大火煸炒几下,最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀,撒上蒜末就可以出锅了。

油炖茄子做法

主料:

茄子一根

辅料:

蒜适量

干辣椒适量

葱适量

沙茶酱一匙

酱油适量

盐少许

糖少许

做法  :

1.茄子切滚刀块,清水浸泡十分钟后捞起。

2.配料:葱、蒜 、干辣椒 。

3.油锅烧热,放入茄子。

4.炒茄子时  ,加点盐 ,锅四周撒点水让茄子焖软。

5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒,再加一匙沙茶酱炒香  。

6.再放入酱油调色和一匙白糖。

7.最后起锅前撒上葱粒

炖茄子饭店正宗做法

食材用料

茄子(紫皮 ,长)适量 ,西红柿适量,蒜适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角适量 ,酱2勺,蚝油1勺 ,食盐适量 ,白糖适量,鸡粉适量,植物油适量,水小半碗

做法步骤:

1

长茄子切成2厘米见方块 ,西红柿切块

2

油热后放入葱姜,一半的蒜末,八角爆香后,放入茄子块翻炒至表面金黄

3

放入西红柿块 ,酱油2勺 ,蚝油1勺 ,盐,糖(盐糖比为1:5) ,小半碗清水

4

烧开后大火烧至汤汁浓稠,放入剩下一半蒜末,鸡粉翻均即可

关于炖茄子的家常做法窍门到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。

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